Cultura hostelera Michelin / 5 estrellas
Equipo formado en Galvin at Windows (Hilton Park Lane, Londres) y en operaciones con Continental y Holiday Inn. El mismo estándar de hospitality premium aplicado al catering de tu hotel.
Operaciones de catering para hoteles con estándar 5 estrellas
Organización y gestión integral del catering para hoteles — respaldado por nuestra trayectoria en Galvin at Windows (Hilton Park Lane, Londres) y operaciones con cadenas como Continental y Holiday Inn.
Operación hotelera con cultura 5 estrellas y Michelin
Los hoteles que externalizan el catering necesitan un partner que entienda la dinámica de la operación hotelera: turnos, ocupación variable, exigencia del huésped y márgenes operativos.
Hemos gestionado operaciones de catering para Continental y Holiday Inn. Esa experiencia operativa — no solo como catering puntual, sino como gestión continua de la restauración del hotel — es lo que diferencia nuestra propuesta de la de un proveedor convencional.
En Smart Catering Málaga operamos buffets, gestionamos restaurantes de hotel y damos servicio a operadores que no tienen cocina propia. Nuestro equipo viene de Galvin at Windows (Hilton Park Lane, Londres) y traslada esa cultura de hospitality premium al día a día del hotel.
Escalabilidad operativa probada
Capacidad para absorber variaciones de ocupación: temporada alta, eventos privados del hotel, picos estacionales y congresos internacionales en Torremolinos y Marbella.
Trazabilidad y control de costes
Procesos auditables de aprovisionamiento, control de mermas y reporting mensual transparente para dirección del hotel — el mismo modelo aplicado en cadenas internacionales.
Servicios para hoteles y operadores hospitality
Gestión de buffets de hotel
Operación de buffets de desayuno, almuerzo y cena con rotación de menús, control de calidad y montaje constante.
Operación de restaurantes de hotel
Gestión integral del restaurante del hotel: carta, equipo de sala y cocina, control de costes y experiencia del huésped.
Externalización de cocina hotelera
Asumimos la cocina del hotel bajo contrato de gestión: personal, aprovisionamiento, mermas y resultados medibles.
Catering para hoteles sin cocina
Solución para hoteles boutique y apartamentos turísticos sin infraestructura propia: entrega operativa con calidad de hotel.
Eventos privados del hotel
Bodas, cenas privadas, eventos corporativos celebrados en el hotel: coordinación con el equipo del hotel y servicio integrado.
Room service y servicio a habitaciones
Operación de room service con carta propia y logística adaptada a horarios y volumen del hotel.
Nuestro trabajo
Tipos de cliente hospitality
- Cadenas hoteleras internacionales (Continental · Holiday Inn)
- Hoteles urbanos 4-5 estrellas
- Hoteles boutique y de marca
- Resorts y hoteles vacacionales
- Apartamentos turísticos sin cocina propia
- Operadores de venues y fincas
- Cadenas hoteleras regionales
Clientes y venues operados
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Hospitality · Cadena hotelera
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Hospitality · Cadena internacional
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Multinacional · Servicios facility
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Banca · Eventos corporativos
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Educación superior · Menús diarios
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Venue · Congresos internacionales
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Venue · Ferias y congresos
Selección de clientes y venues operados. Lista de referencias completa disponible bajo solicitud.
Volumen y alcance de la división
5★
Estándar operativo de origen — Hilton Park Lane, Londres
2 +
Cadenas internacionales operadas (Continental · Holiday Inn)
3
Idiomas de coordinación con dirección de hotel
Proceso de incorporación del hotel
-
Auditoría operativa
Visitamos el hotel, analizamos ocupación, infraestructura y métricas actuales de catering — el mismo proceso aplicado en operaciones con Continental y Holiday Inn.
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Propuesta de gestión
Modelo de operación con KPIs, márgenes objetivo y calendario de transición. Términos transparentes.
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Período de transición
Onboarding gradual: equipo, procesos y proveedores. Sin disrupciones para el huésped.
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Operación y reporting
Operación continua con reporting mensual a dirección y revisión trimestral de menús y KPIs.
Lo que dicen nuestros clientes
Preguntas frecuentes
¿Qué servicios de catering puede externalizar un hotel con SmartCatering?
Gestionamos buffets de desayuno, almuerzo y cena con rotación de menús y control de calidad; el restaurante completo del hotel; la cocina hotelera bajo contrato de gestión; room service con carta propia; y catering para hoteles boutique y apartamentos turísticos sin infraestructura propia. Coordinamos también eventos privados del hotel: bodas, cenas privadas y eventos corporativos.
¿En qué zonas de Málaga y la Costa del Sol operan?
Operamos en Málaga capital y en toda la Costa del Sol. Tenemos presencia probada en congresos internacionales en Torremolinos y Marbella. Para hoteles en zonas distintas, lo evaluamos durante la auditoría operativa inicial.
¿Cuánto tiempo lleva preparar una propuesta de gestión del catering?
Tras visitar el hotel y hacer la auditoría operativa, entregamos la propuesta de gestión — con KPIs, márgenes objetivo y calendario de transición — en menos de 10 días laborables.
¿Cómo gestionan la variabilidad de ocupación en temporada alta?
Nuestro modelo está diseñado para absorber variaciones de ocupación: temporada alta, eventos privados del hotel, picos estacionales y congresos internacionales. La planificación de personal y aprovisionamiento se ajusta a la previsión de ocupación del hotel, con reporting mensual y revisión trimestral de menús y KPIs.
¿Tienen experiencia gestionando el catering para cadenas hoteleras internacionales?
Sí. Hemos gestionado operaciones de alimentos y bebidas para Continental y Holiday Inn — no como catering puntual, sino como gestión continua de la restauración del hotel. Nuestro equipo directivo proviene de Galvin at Windows (Hilton Park Lane, Londres), lo que aporta estándar operativo 5 estrellas y cultura Michelin al día a día de la operación hotelera.
¿Buscas un partner de catering que entienda la operación hotelera?
Cuéntanos la situación actual del catering de tu hotel. Te preparamos una propuesta de gestión adaptada en menos de 10 días laborables.
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